Skip to content Skip to footer
legfrissebb

Bornapló

Tabarrini sagrantino
Umbria #2 – A szőlő, amelynek borával akár a beteg madarak is meggyógyíthatók
Talán már gyerekként kezdődött, amikor anyukám nem a lakáshoz legközelebbi játszótérre vitt el, hanem a távoli Népkertbe, mondván, hogy mindenki a telepi játszóra jár, mi menjünk máshová, mert az is…
Umbriai táj
Umbria #1 – Toszkána árnyékában, avagy napsütötte Umbria
Facebookon meghirdetett rövid, mini közvéleménykutatásom eredményeként azt kell megállapítanom, nem tudunk túl sokat Umbriáról. Megkockáztatom, hogy több lájkot, illetve irigykedő pillantást sikerült volna bezsebelnem, ha egy pazarul megkomponált toszkán fotót…
Alberobello
Puglia #7 – Puglia borai II. rész: mélyvíz, csak haladóknak!
A híres Antinori családot sem kell nélkülöznünk Pugliában, de mutatok még bitang jó pezsgőt is, és egy majdnem kipusztult szőlőfajtát.
Ostuni bár
Puglia #6 – Puglia borai I. rész: primitív-e a primitivo?
A primitivo és a negroamaro szőlőfajta adja Puglia két alap vörösborát. Mi a közös bennük, miért szeretjük ezeket a borokat? Mutatom.
Gravina in Puglia
Puglia #5 – Puglia haladóknak /II. rész
Puglia kevésbé ismert turistalátványosságait adják ezek a városok, amelyek kevés válogatásban kapnak helyet.
Polignano a Mare
Puglia #4 – Puglia haladóknak /I. rész
Puglia sokkal több látnivalót kínál, mint Bari, Polinano a Mare vagy éppen Alberobello. Kevésbé látogatott helyek az olasz csizmából.
Oltrepò Pavese Frecciarossa
Oltrepò Pavese #1 – Kihagyhatatlan borászatok
Oltrepò Pavese legjobb borászatai – vagy ha nem is a legjobbak, azok, amelyeknél jártam, és amelyek nekem tetszettek.
Piemonte #11 – A legjobb barolók, barbarescók és roerók nyomában
Maga a nebbiolo korábban már egy félmondatban taglalt tulajdonságai miatt fajtájából adódóan is rákényszerít a türelemre, a gondos DOCG szabályalkotók pedig szigorú előírásokhoz kötik, hogy hány hónap után szabad ezeket…
piemont nebbiolo ültetvény
Piemonte #10 – Időutazás az instant rögvalóság helyett
A 2000-es évek elején jelent meg Stahl Judit Gyorsan, valami finomat című szakácskönyve, amely azt ígérte, hogy a receptekkel bárki mindössze 35 perc leforgása alatt kiváló ebédet tud az asztalra…
Friuli #3 – Vissza Udinébe: vacsora Frednél
Ha a ködös Albion szófordulatot nem sajátították volna ki maguknak a britek, azt hiszem, Udine és környéke is pályázhatna erre a dicső címre. A helyiek viszont ahelyett, hogy sajnálkoznának, és…
Friuli #2 – Sonkázunk és végünk
Folytatom. Ott hagytam el valahol magunkat, hogy egy hosszú, utazással tarkított nap végén térdig gázoltunk a különböző buborékokban és tettem újra fogadalmat, hogy egyszer nyitok én is egy ilyen borbárt,…
Friuli #1 – Mit csináljunk Udinében?
Az ember ugye mostanában többségében csak álmosan pislog bele a januári horizontba. Oda, ahol a december végi, év eleji fogadkozások –, hogy majd idén minden máshogy lesz, meg szebbé tesszük…
Kóstolójegyzetek

Ha kell egy jó tipp

Utazás

Életem a bor körül Földön

Tekints új szemmel a borra!

tudj meg többet

Néhány alapvető fogalom, amivel nem árt tisztában lenni.

Rólam

Borok mentén itthon és a nagyvilágban.

Borokkal foglalkozom. Többségében úgy, hogy kóstolok és írok róluk. Vagy emberekkel beszélgetek a borról és írok róluk is. Próbálom megérteni, hogy ki mit és miért szeretne; igyekszem feltérképezni a kulturális és gasztronómiai kontextust. Mindaz vonz, ami nem, vagy kevésbé ismert; hiszek abban, hogy rejtett kincseket a kevésbé reflektorfényben álló borvidékeken is találni.