Skip to content Skip to footer
legfrissebb

Bornapló

Oltrepò Pavese Frecciarossa
Oltrepò Pavese #1 – Kihagyhatatlan borászatok
Oltrepò Pavese legjobb borászatai – vagy ha nem is a legjobbak, azok, amelyeknél jártam, és amelyek nekem tetszettek.
Piemonte #11 – A legjobb barolók, barbarescók és roerók nyomában
Maga a nebbiolo korábban már egy félmondatban taglalt tulajdonságai miatt fajtájából adódóan is rákényszerít a türelemre, a gondos DOCG szabályalkotók pedig szigorú előírásokhoz kötik, hogy hány hónap után szabad ezeket…
piemont nebbiolo ültetvény
Piemonte #10 – Időutazás az instant rögvalóság helyett
A 2000-es évek elején jelent meg Stahl Judit Gyorsan, valami finomat című szakácskönyve, amely azt ígérte, hogy a receptekkel bárki mindössze 35 perc leforgása alatt kiváló ebédet tud az asztalra…
Friuli #3 – Vissza Udinébe: vacsora Frednél
Ha a ködös Albion szófordulatot nem sajátították volna ki maguknak a britek, azt hiszem, Udine és környéke is pályázhatna erre a dicső címre. A helyiek viszont ahelyett, hogy sajnálkoznának, és…
Friuli #2 – Sonkázunk és végünk
Folytatom. Ott hagytam el valahol magunkat, hogy egy hosszú, utazással tarkított nap végén térdig gázoltunk a különböző buborékokban és tettem újra fogadalmat, hogy egyszer nyitok én is egy ilyen borbárt,…
Friuli #1 – Mit csináljunk Udinében?
Az ember ugye mostanában többségében csak álmosan pislog bele a januári horizontba. Oda, ahol a december végi, év eleji fogadkozások –, hogy majd idén minden máshogy lesz, meg szebbé tesszük…
Szicília #2 – Csúcsvörösök egy szövetkezeti pincészettől
Talán nem tévedek nagyot, ha azt állítom, hogy az emberek annak hallatán, hogy "szövetkezeti pince" itthon reflexből mondják azt, hogy köszönöm, inkább nem. Pedig, ha igazán belegondolunk, ha egy borász…
Szicília #1 – Pálmafák a szőlőben
Előbb vagy utóbb minden valamire való utazó eljut arra a gondolatra, hogy el kellene látogatni Szicíliába. Persze, ha tapasztalt utazóval állunk szemben, akkor feltételezhető, hogy ilyen elmélkedések nem a nyár…
Itthon #3 – Vulkánok földjén
Persze az ember vágyakozik, lehetőleg mindig valahova el. Mondjuk Olaszországba. Ha megkérdeznék, hogy tessék, itt van egy millió forint, költsd el, akkor vajon mit mondanék rá, hova mennék? Naná, hogy…
Horvátország #7 – Váratlan fine dining élmény egy borászatban (amit megelőzött életem legrosszabb borkóstolója a szomszédban)
Ha az ember borvidéken nyaral, akkor persze elmaradhatatlan, hogy pincetúra is kerekedjen a dologból – a nyári melegben hívógatóan hűvös kék vízű tengerpart habjai ide vagy oda. Ilyenkor persze ez…
Horvátország #6 – UNESCO védett szőlők
Öregszem. Mindig is bolondnak tartottam azokat, akik évről évre ugyanarra a helyre járnak nyaralni. Ma pedig már engem is megnyugtat az az ismerős bizonyosság, hogy tudom, hol melyik étel a…
Horvátország #5 – Baraka, a példaértékű horvát borászat
Májusban egy több napos sajtóúton vettem részt Horvátországban, ahol bejártuk Isztriát, ott ragadtunk Krk-szigeten, majd lecsorogtunk egészen Dalmáciáig, hogy végigkóstoljuk mindazon borokat, amelyek meghatározzák a horvát tengerpartot. Ennek a túrának…
Kóstolójegyzetek

Ha kell egy jó tipp

Utazás

Életem a bor körül Földön

Tekints új szemmel a borra!

tudj meg többet

Néhány alapvető fogalom, amivel nem árt tisztában lenni.

Rólam

Borok mentén itthon és a nagyvilágban.

Borokkal foglalkozom. Többségében úgy, hogy kóstolok és írok róluk. Vagy emberekkel beszélgetek a borról és írok róluk is. Próbálom megérteni, hogy ki mit és miért szeretne; igyekszem feltérképezni a kulturális és gasztronómiai kontextust. Mindaz vonz, ami nem, vagy kevésbé ismert; hiszek abban, hogy rejtett kincseket a kevésbé reflektorfényben álló borvidékeken is találni.