borbala, Szerző | Egy újságíró bornaplója

borbala

60 articles published Follow:

Toszkána #1 – San Gimignano: ahol a vörösök között egy fehér a király(nő)

Borsztori, Olaszország, Utazás2024-09-2975Views 0Likes 0Comments

Toszkána elsősorban a vörösboraival írt történelmet, de azért nem szabad elfeledkeznünk arról, hogy van nekik egy nagyon is szerethető fehérük is. Ez pedig a Vernaccia di San Gimignano, amely 1993 óta élvezi a DOCG sátuszt. Még egy beszámolóval adós maradtam májusról. Igazság szerint annyira sűrű volt az a hónap, aztán a nyár pedig munkával teli,…

Szicília #7 – Borok a nem is annyira szunnyadó vulkánról

Borsztori, Olaszország, Utazás2024-09-0896Views 0Likes 0Comments

Ebéd az egész látóteret befogó tengerparti panoráma mellett, hűsítő árnyat adó fák alatt. Szól a zene, a jégen válogatott borok: zajlik a kétnaposra tervezett Szicília en primeur kóstoló. A három napos marsalai bolyongás után Szicília szigetének másik fele felé vesszük az irányt, és estére elérjük Cefalu városát. Vagyis, annak a szélét, a városba bejutni innen…

Szicília #6 – Marsala bor Marsala városában

Borsztori, Olaszország, Utazás2024-09-01110Views 0Likes 0Comments

A Pellegrino borászat biztos választás, ha megismerkednénk a marsala borral. Ráadásul hatalmas exportpiacuknak köszönhetően könnyen elérhetőek a tételeik. Szicília #5 – Folyékony történetek Olvasd el ezt is! Itt van az előzményMég ott zsong a fejemben a Fina borászat keszekuszasága, és biztos vagyok benne, hogy továbbra is egymás szavába vágva mennek bele az estébe – talán egy-két…

Szicília #5 – Folyékony történetek

Borsztori, Olaszország, Utazás2024-08-3176Views 0Likes 1Comment

Minden bor magán hordoz valamit a készítőjéből. A keszekusza a bolondos borászt, a mesterien elegáns a mindig jól öltözöttet. Amikor az ember bort kóstol, történeteket iszik, és emberi sorsokat ismer meg – anélkül, hogy igazán tudatában lenne ennek. Szicília #4 – Leszámolás a sztereotípiákkal Itt kezdődött a történetHajnali 5-re állítom az ébresztőt, hogy minél több időm legyen…

Szicília #4 – Leszámolás a sztereotípiákkal

Borsztori, Olaszország, Utazás2024-08-18110Views 0Likes 1Comment

Az előítéletek szerint minden szicíliai hangos, minden étel olajban sült, és minden bor nero d'avola. Valóban így lenne? Azt a tényt, hogy a marsala mennyire kifogyott a ma emberének fogyasztói moráljából, a saját bőrömön is volt szerencsém megtapasztalni. Hiába szerettem volna én három napig marsalában fürödni, a Szicíliában meglátogatott borászok sokkal szívesebben mutogatták minden egyéb…

Szicília #3 – Az olaszok sherryje, a marsala

Borsztori, Olaszország, Utazás2024-08-0954Views 0Likes 3Comments

A Marsala bor idehaza azt hiszem nem igazán tartozik a felkapott italok közé, pedig ugyanolyan helye van a világban, mint mondjuk a tokaji aszúnak, vagy a fülöp-szigeteki rumnak. Az idei első félév kicsit olasz hangsúlyosra sikerült: kezdődött ugye Udinében, majd ezt követte Piemont és Puglia – úgy látszik, ahogy haladtunk előre az időben, úgy haladtam…

Umbria #4 – Kihagyhatatlan borászatok: az igazán nagy nevek

Borsztori, Olaszország, Utazás2024-08-0451Views 0Likes 0Comments

Montefalco település természetesen azért is lett az itteni borok névadója, mert nagyjából a borvidék központjában fekszik. Magasan uralja a környéket, a téglás házak között is mindig lengedezik egy enyhe szél, tényleg olyan, mintha egy sólyomfészek lenne. Egyébként olyan kicsi, hogy öt perc alatt bőven keresztbe lehet sétálni, de talán a megkerüléséhez is elég. Éttermek, bárok…

Umbria #3 – Kihagyhatatlan borászatok: a klasszikus, a fiatalos és az egészen hihetetlen

Borsztori, Olaszország, Utazás2024-07-24100Views 0Likes 1Comment

A Ferrari mellett más olasz nagybirtok is vett magának egy szeletkét az umbriai sagrantino-birodalomból. Ebben látják a jövőt? Umbria persze nemcsak a sagrantino szőlőfajtájáról nevezetes. Termesztenek itt például sangiovesét is, illetve, fehérboruk is van: a felejthető grechetto, valamint az ennél – sőt, egyesek szerint sagrantinónál is – mérföldekkel jobb trebbiano spoletino. Ez utóbbinál nagyon kell…

Szindbádi élmények után sóvárogva

Borsztori, Magyarország, Utazás2024-07-2284Views 0Likes 1Comment

Kéknyelű, olaszrizling, budai zöld: természetesen Badacsonyban járunk! Mitől igazán jó egy bor, és milyen az igazi magyar konyha? Mutatom. Imádom az olasz konyhát. A friss szicíliai ricottát, a cuneói sonkát, a homárlevest, a főzeléknek is beillő, bárányfeltétes csicseriborsószószt, a ravioli plint, a barolóban érlelt húsragut. A tonhalsztéket, amiről az ember nem mondaná meg soha, hogy…

Umbria #2 – A szőlő, amelynek borával akár a beteg madarak is meggyógyíthatók

Borsztori, Olaszország, Utazás2024-07-1986Views 0Likes 3Comments

Talán már gyerekként kezdődött, amikor anyukám nem a lakáshoz legközelebbi játszótérre vitt el, hanem a távoli Népkertbe, mondván, hogy mindenki a telepi játszóra jár, mi menjünk máshová, mert az is van ugyanolyan jó, csak ott nincsen akkora tömeg. Emlékek Ahogy visszaemlékszem, otthon soha nem követtük igazán a populáris trendeket. Legyen szó akár ruhákról, akár…

Author page: borbala