Nagyon sajnálom, hogy a Bibi Graetz kóstolóról az én személyes kedvencem nem kapható (egyelőre?) a Borvilag.hu kínálatában, de azért ez a második kedvenc is talán megteszi 😉

A Colore tételhez hasonlóképpen ez is 100% sangioveséből készült, ami azért Toszkánában kicsit kevésbé meglepő, mintha mondjuk egy honi borról írom le ugyanezt. Közel 20 hónapos érlelést kapott tétel, 50 éves szőlőtőkékről szüretelve. Miért fontos ez? Nos, minél öregebb, annál érdekesebb, koncentráltabb ízt ad a tőke; kicsit hasonlóan az emberhez: minél idősebb, annál bölcsebb. (Már aki ugyebár.) A Coloréhoz képest populárisabbra hangolt tétel, mind árban, mind ízjegyekben: meggy, paradicsom (véleményem szerint a sangiovese az egyetlen jolly joker bor paradicsomos ételek mellé), kis mogyorós tónus, fehér bors, kortyban pedig bekéredzkedik ezek mellé a szilva, kakaó és a hosszú, bársonyosan hömpölygő balzsamos korty. Nem nagyon van hibája, maga a megtestesült elegancia; így nálam ez most 94/100p.